Блог

Мисия

В ресторант Космос (името означава „пространство“) се стремим да представим балканската кухня по съвременен начин, използвайки точната доза „космическа странност“, но винаги отдавайки дълбоко уважение на нашия „център за управление“ – Майката Природа.

В ресторант Космос (името означава „пространство“) се стремим да представим балканската кухня по съвременен начин, използвайки точната доза „космическа странност“, но винаги отдавайки дълбоко уважение на нашия „център за управление“ – Майката Природа.

Нашето вдъхновение идва от традиционните и забравени рецепти, както и от местните продукти, чиито корени могат да бъдат проследени чак до времето на тракийската цивилизация. Съвременният ни поглед обаче личи както в начина, по който представяме храната, така и в интериора на ресторанта.

Нашата цел е да създадем място, в което хората да могат, макар и за кратко, да избягат от ежедневието и да се почувстват истински добре. Предлагаме питателна и изключително вкусна храна, приготвена от продукти, които мнозина вероятно не биха избрали в ежедневието си.

Удоволствието и изненадата, които създаваме, никога не са очевидният избор. Всеки ден предизвикваме себе си да разширяваме границите между миналото и бъдещето и да доближаваме Земята до необятния Космос.

С други думи – не можем да бъдем поставени в рамки или определени с етикети. Космос не може да бъде обяснен – той трябва да бъде почувстван.
„Сега е време да напуснеш капсулата… ако се осмеляваш!“